maandag 28 december 2015

Oliebollentest 2015

De jaarlijkse oliebollentest van het Algemeen Dagblad geeft aan, dat de geteste oliebollen in Flevoland gemiddeld het cijfer 6 heeft gekregen. Voldoende dus. Het testpanel heeft twee kramen in Almere bezocht. Een kraam in Dronten (cijfer : 6) kreeg de aantekening "Vergeleken met voorgaande jaren lijkt Van Loon de stijgende lijn vast te houden. Nu nog proberen om de korst iets meer bite te geven. Wat luchtiger deeg zou ook helpen." en Ben's kraam in Lelystad (cijfer : 5,5) "Je levert een vette, kleffe bol die nergens naar smaakt. En als je daarop wordt aangesproken, roep je dat het om een ‘ambachtelijk product’ gaat. Flauwekul, deze test gáát over : vakmanschap."  Zeewolde kreeg een 7 en was daarmee de beste : "Grootkarzijn ging enkele jaren geleden onderuit en heeft duidelijke stappen vooruit gezet met deze smakelijke oliebol. Toch lijkt hij nog zoekende naar de ultieme receptuur. De korst kan beter."

Dit jaar geven wij onze zegen aan oliebollen uit de kerk. Daar bakt men ze behoorlijk bruin en smaakten de bruine rakkers vorig jaar prima.  Wie toch een echt lekkere bol uit een winkel wil eten, moet een stukje rijden. In Zwolle bevindt zich de StadsBakker. Die oliebollen kregen van het testteam het cijfer 8.