Na zo'n bezoekje kochten we meestal een paar bakjes roti. Die namen we dan mee naar huis, waar de kids aan de frieten gingen en wij aan het Surinaams gerecht. Van meet af aan heb ik die Surinaamse pannenkoek niet weten te waarderen. Vraag me niet waarom, maar misschien ben ik te veel Indo. Een pannenkoek is voor mij iets typisch Nederlands. De pannenkoek doe ik steevast weg. Die vervang ik liever door rijst. Dan is het voor mij de perfecte roti.