Goulash maken met mamma

Vandaag ben ik begonnen met het maken van goulash. Zoals gewoonlijk maak ik ook van dit gerecht geen worstelpartij; ik gebruik een kant en klare kruidenmix! 😁Dus het is wel de bedoeling, dat het iets Hongaars wordt. Al zijn er erg veel recepten die alle aan het Hongaars variant refereren. Ik verander nauwelijks iets aan het recept op de verpakking van de kruidenmix. Het enige wat ik er anders aan doe, is het toevoegen van blokjes aardappel en wortel.
Als ik het oude (kleine) mes (foto) gebruik, dan ben ik in gedachte met mijn moeder aan het koken. Ik ben telkens weer blij, dat Sonja dat mes uit de nalatenschap heeft meegenomen. Anders was het naar een kringloopwinkel gegaan. Zelf was ik in die periode niet zo helder van geest. Vaak denk ik dat ik dat nog steeds ben. 😅
Het wordt dus geen Hongaarse rendang of Indische goulash. Ik maak de goulash in een slow cooker die trouwens ook fast kan cooken. Omdat het nogal lang gaat duren, heb ik maar een kookwekker ingezet. Ik zou zomaar pardoes vergeten dat ik aan het koken ben. Ja, zo erg is het soms met de ouwe. 
Ik heb de uien en het vlees wel eerst wat gebakken. Ongeveer drie kwartier voordat het gerecht klaar is, doe ik de aardappelblokjes, de wortel en wat verse paprika erbij. We gaan de goulash met rijst eten.
Toen we aan de Langegracht in Leiden woonden, kochten we kant en klare goulash bij de benedenburen. Dat was toen een vestiging van Albrecht, dat later Aldi heette. We waren nog zo jong en ik wilde per se de goulash eten vanwege mijn eerdere ervaringen in het restaurant in Katwijk aan Zee.