Toen ik in de jaren 1967-68) in mijn schoolvakanties in het restaurant De Vette Os in de Princestraat in Katwijk aan Zee werkte, maakte men daar o.a. geregeld goulash. Dat gebeurde in een hogedrukpan. Een keer maakte ik mee, dat tijdens het koken de deksel met een enorme knal van de pan vloog. Alles zat onder de goulash tot aan het plafond toe. De kok had het deksel niet goed geplaatst.
Ik werkte daar in de zomervakanties en je raadt het al : het barstte daar van de Duitse toeristen. Die aten graag de goulash met witte rijst of soms met frieten.
In het begin van ons huwelijk aten we ook geregeld goulash. Het is nu al decennia geleden dat we die Hongaarse lekkernij hebben gegeten. Nu heb ik meer tijd en gelegenheid om zelf weer eens goulash te gaan maken. Ik denk dat ik dit recept volg. en slow cooker hebben we ook.