Ik weet het, 3 oktober is voorbij. Maar niet onze hutspot. Niet de versie van sec peen, uit en aardappels, maar die van mijn moeder. We hadden afgelopen weekend wat anders op tafel. Omdat we vaak voor twee dagen koken, aten we vrijdag geen friet met sla, maar spaghetti. Zaterdag gemakkelijk, tomaten soep uit de vriezer met brood. Zondag en maandag aten we een kleine rijsttafel. Van die rijsttafel, de sajoer, waren nog sperzieboontjes en wortels over. Die heb ik vanmiddag schoongemaakt en wat aardappels geschild en de wortels en aardappels in blokjes gesneden, terwijl een pan met het vlees (rundpoulet) stond te pruttelen. Ik heb ook een paar uien gesneden. Toen het vlees bijna zacht was heb ik de groente en de aardappels erbij gedaan met extra water. Het speciale is, dat de hele mikmak in bouillon gekookt wordt. Vanwege de smaak. Als het gaar is, giet ik niet al het vocht af. Ik hou een bodempje over. Dan maak ik de natte hutspot af met wat nootmuskaat en een klontje roomboter. Ik ga het geheel ook niet stampen. Misschien later wel, als ik het als prakkie op brood ga eten.😋 Ik heb er een paar hamburgers bij gebakken en van het braadvet een jus gemaakt. We kunnen weer twee dagen vooruit. Hoewel, soms slaan we een dag over. Dan eten we toch iets anders, om de dag daarna de bewaarde hap op tafel te zetten.
