Dankzij de lage temperatuur hoeven niet alle producten die aan bederf onderhevig zijn in de koelkast. We kunnen ze nu ook onder de overkapping of in het schuurtje kwijt. In mijn jeugd hadden veel mensen een kastje buiten hangen. Meestal op een plekje aan de noordkant van hun huis. Dat kastje had gaas in het deurtje of was een houten frame bekleed met fijn gaas. Ik kon zien wat er in het kastje lag. Dat kastje was toen de koelkast. Om bier te koelen gebruikte men een emmer of teil met koud water. Iets met een natte doek afdekken of inpakken gebeurde ook. Dat was gebruik maken van de natuurwet, die zegt : voor verdampen is warmte nodig; die wordt onttrokken aan de directe omgeving.
In Beekbergen maakten we gebruik van een gat in de grond. Het was een gat waarvan de wanden met betontegels bekleed waren, tegen het instorten en graven van buitenaf. Deze ondergrondse 'koelkast' was afgedekt met twee betonnen trottoirbandjes om de inhoud tegen dieren te beschermen. Die ondergrondse kast werkte ook prima!
Het politieke wanbeleid heeft bij oudere mensen als wij herinnering aan tijden van armoe en behelpen doen opleven.
