Stamppot bietjes

Miljoenen zwaaien met Oekraïense vlaggetjes, waar geen hakenkruis in staat. En toch is het nog geen vrede. Voor vanavond en morgen staat stamppot bietjes op het menu. Vanavond met een lekkerbekje. Morgen misschien een balletje gehakt. 't Is geen bijzondere stamppot hoor. Ik maak aardappelpuree en daardoorheen meng ik dan de gebakken spekkies met dito ui en de geraspte bietjes. Ik serveer het met een wat dikke jus en rauwe uisnippers en de vis.
Ik maak het gelijk voor twee dagen. Dan wordt het morgen weer een gemakkelijke dag.