Terwijl het Chinese leger oefent op 1:1 schaalmodellen van Amerikaanse vliegdekschepen, ben ik gaan koken. Voor vandaag heb ik
natte hutspot gemaakt. Een recept van mijn moeder. Als eerste heb ik in ruim water het gesneden soepvlees gekookt. Zo goed als gaar. Met een zeef heb ik het vlees op het droge geholpen. In de bouillon heb ik de aardappelen (in blokjes gesneden) en de groente (peen en ui) gekookt. Mijn moeder deed er overigens ook nog sperziebonen bij. Toen het geheel (beet)gaar was, heb ik het vocht afgegoten. Niet alles, ik liet een bodempje achter. Daarna heb ik het vlees erbij gedaan en het geheel door elkaar geroerd. Dus niet gestampt. We hebben het met een halve schnitzel gegeten en wat jus. Die schnitzel was er al. Eigenlijk smaakt een gehaktbal met een wat krokant korstje er beter bij. Een volgende keer maar.
