Een week geleden heb ik weer gezondigd. Ik heb toen op de markt kippenlevertjes gekocht. Ik kon het niet over mijn hart krijgen ze te laten liggen, toen we bij die kraam stonden te kakelen. Mijn cholesterol had even een opkikker nodig.
Ik heb ze thuis klaargemaakt. De levers heb ik eerst afgespoeld en toen in stukjes gesneden. Samen met een gesnipperde uit, knoflook, wat trassi, zout, peper, wat ketjap en een paar fijngemalen gedroogde pepertjes heb ik ze in wat olie gebakken. Aan het eind heb ik wat fijn gesneden stengels van lente uitjes en stukjes rode, verse paprika toegevoegd.We aten die dag nasi, dus dat kwam mooi uit. Later heb ik het gerechtje ook nog op een paar harde broodjes gegeten. Vreemd dat ze alles wat leuk en/of lekker is als een zonde beschouwen. Hoe dan ook, zondigen moet. Soms. Om het leven leuk en lekker te houden. Deze Surinaamse variant van kippenlevers lijkt me ook lekker :